昨日帰りに「生筋子」を買って帰り ほぐして醤油と日本酒で漬け込んだ。 炊きたてご飯にそれをたっぷりと 掛け回し頂きました。

昨夜の鍋残りで朝食。

出汁は、かつおだしにとろろ昆布を揉んで粉にしたのを加え 砂糖・味醂・醤油を入れて煮立てたもの、少し甘めに仕上げ 丼に水と油揚げ入れてレンジで2分チンして湯でこぼし油抜きを したのを出汁に入れて一緒に煮た。 それをゆで上がった饂飩に掛け回して食べ…

炊立ての新米に甘塩の鮭を焼き根深の味噌汁で朝餉