2011-02-15

鮨宮澤からのお知らせ。

「鮨宮澤」が開店したのは2003年の末だったと思う。
2004年1月20日僕が初めてランチへ行った日だ。

あれから７年の年月がたった昨日、大将から電話があった。

口ごもった感じで言い難そうに

「４月で包丁収めて店をたたむことにした」と

兎に角、店に駆けつけ話を聞いた。

この不景気と持病がつらくなったと・・・

まっ笑い飛ばしながら
「店〆たら今度は一緒に飲みに行こう」
と言ってはみたが、さびしいことだ。

自分の隠れ家がまた１つ減ってしまう。

店が閉まるまであと何回顔出せるか分からないが

なるべく行こうと思っています。

2010-10-19

10月18日よりのワインリスト：グレープグレイジング〜おすすめワインをテイスティング〜

パークハイアットのグレープグレイジングが昨日からワインリストが変わった、
明日行こうかな
Delicatessen

グレープグレイジング〜おすすめワインをテイスティング〜

平日　午後6時〜午後7時

デリカテッセンでは、おすすめのワインをお好きなだけテイスティングいただける「グレープグレイジング」を開催しています。高品質な輸入食材やホテルのオリジナルアイテムに囲まれたモダンな空間で、シェフ特製のアペタイザープレートとともに、産地や品種によって異なる味わいを心ゆくまでお楽しみください。

日時：平日　午後6時〜午後8時（最終入店時間は午後7時とさせていただきます。）
料金：おひとり様　￥2,500（アペタイザープレート、ワイン、税金含む）
内容：季節のおすすめワインをお好きなだけお召し上がりいただけます。オリーブ、生ハム、チーズなどを盛り合わせたシェフ特製アペタイザープレート付

※ 表示料金には消費税が含まれております。
※ 提供ワインは「ペストリーブティック」にてご購入いただけます。

ワインリスト（産地 / 銘柄 / ブドウ品種）：10月18日より
今回はオーストラリアより、オーストラリアで最も古い家族経営ワイナリー「ヤルンバ」と高品質でありながらもデイリーワインとしての親しみやすさもある「デボルトリ」より、全7種類をお届けいたします。

スパークリング

オーストラリア、バロッサヴァレー / ヤルンバスパークリングアンガス・ブリュット / ピノノアール、シャルドネ
 シャルドネとピノノアールのブレンドが織りなす香りとクリーミーな泡立ちが特長です。 <白>
オーストラリア、バロッサヴァレー / ヤルンバオックスフォードランディング / ヴィオニエ
白い花を思わせる独特で繊細なアロマとほのかな甘さを感じさせるやわらかなテイストは、今や世界的に知られる銘柄ならではの一本です。

オーストラリア、ニューサウスウェールズ / デボルトリセークレッドヒル / セミヨン、シャルドネ
柔らかなピーチの香りと爽やかな青草のニュアンスが印象的。フレッシュな口あたりとしっかりとした葡萄の味わいが広がります。

オーストラリア、ニューサウスウェールズ / デボルトリセークレッドヒル / リースリング
新鮮なフルーツの風味と切れの良い酸味。オレンジの花を思わせる華やかな香りが漂う、甘美な仕上がりです。 <赤>
オーストラリア、バロッサヴァレー / ヤルンバオックスフォードランディング / カベルネソーヴィニヨン、シラーズ
2種類のブドウが完璧にブレンドされており、タンニンと果実味のバランスも素晴らしく、ポルチーニ茸など香りの豊かな料理と好相性です。

オーストラリア、ニューサウスウェールズ / デボルトリセークレッドヒル / シラーズ
プラムやブラックベリーを思わせる豊かな果実味と、スパイシーなアロマが絶妙なハーモニーを奏でます。

オーストラリア、ニューサウスウェールズ / デボルトリセークレッドヒル / メルロー
 メルロー特有の豊かなベリー系の味わいとミントやチョコレートの芳醇な香り。しなやかなタンニンがバランスよく感じられる、ミディアムボディのワインです。